Recettes

Barres protéinées aux épices chai d'HappyFitness

Barres protéinées aux épices chai d’HappyFitness

Recettes / Collations

Ingrédients

  • 1/2 tasse de graines de chanvre

  • 1/2 tasse de dattes séchées, hachées grossièrement

  • 3 cuillères à thé d'épices chai (voir ci-dessous)

  • 1/4 cuillère à thé de sel

  • MÉLANGE D'ÉPICES CHAI

  • 2 cuillères à thé de cannelle

  • 2 cuillères à thé de gingembre

  • 1 cuillère à thé de all spice

  • 1/2 cuillère à thé de cardamone

  • 1/4 cuillère à thé de muscade

  • 1/4 cuillère à thé de clou de girofle

  • MÉLANGE HUMIDE

  • 1 boîte de haricots blancs, rincés et égouttés

  • 3/4 tasse de compote pomme non sucrée

  • 3/4 tasse de beurre d'arachide naturel

  • 1/2 tasse de sirop d'érable

  • 1 cuillère à soupe de vanille

La recette

  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F. Graisser les contours d’un moule carré de 9 po et recouvrir le fond de papier parchemin.

  • Dans un petit bol, combiner toutes les épices. Bien mélanger pour éliminer les grumeaux. Réserver.

  • Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients du mélange sec. Réserver.

  • Au robot, réduire en purée lisse tous les ingrédients du mélange humide. Ajouter les ingrédients secs d’un seul coup, puis pulser quelques fois pour tout juste combiner.

  • Verser le mélange dans le moule chemisé, bien égaliser la surface à l’aide d’une maryse, garnir de quelques graines de citrouille, puis cuire 25-30 minutes au four.

  • À la sortie du four, laisser tempérer 5 minutes avant de démouler et de transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Couper en 16 barres, puis entreposer dans un contenant hermétique.

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