Recettes

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Préparation : 10 minutes
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Cuisson : 10 minutes
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Portions : 36 biscuits
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Produit utilisé dans cette recette : Farine blanche non blanchie à pâtisserie biologique
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Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine de Khorasan blanche non blanchie biologique
Ingrédients
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2 ¾ tasse de Farine blanche non blanchie à pâtisserie biologique
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1 ½ tasse de Sucre de canne blond biologique
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2 cuillère à café de crème de tartre
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1 cuillère à café de soda à pâte
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1/2 cuillère à café de sel
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1 tasse de beurre ramolli
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2 œufs
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ENROBAGE SUCRE-CANNELLE :
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2 cuillère à soupe de sucre
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1 cuillère à café de cannelle moulue (ou plus au goût)
La recette
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Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350°F. Tapisser une ou deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de silicone.
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Dans un bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le soda à pâte et le sel. Réservé.
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Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger.
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Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour l’enrobage. Façonner des boules d’environ 1 pouce avec la pâte, rouler chaque boule dans le mélange de sucre et cannelle.
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Placer les boules sur une feuille de caisson en laissant environ 2 pouces entre chaque boule.
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Cuire au four 8 à 10 minutes.