Recettes
Pâté au saumon maison
Recettes / Plats principaux-
Préparation : 30 minutes
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Cuisson : 45 à 50 minutes
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Portions : 1 pâté
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Recette créée par : Bonnie Lessard
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La farine d'épeautre blanche non blanchie est une bonne alternative à la farine tout usage. : Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique
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Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
Ingrédients
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1/2 tasse de Farine six grains entiers biologique
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1/2 tasse de Farine de Khorasan entière biologique
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3/4 tasse margarine ou beurre froid
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1/2 cuillère à thé sel
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1/3 tasse eau froide
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3 tasses pommes de terre en purée
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1/2 tasse fromage cheddar râpé
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1/4 tasse échalote hachées
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1 oeuf battu
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2 boîtes de conserve (213 g) de saumon
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1/2 cuillère à thé thym et persil séché (chacun)
La recette
Préchauffer le four à 350 degrés F.
POUR LA GARNITURE : mélanger les patates, le saumon, le cheddar, les échalotes, l'oeuf, le thym et le persil ensemble. Assaisonner au goût.
POUR LA PÂTE À TARTE : Dans un bol, mélanger les farines et la margarine.
Mélanger le sel et l'eau dans un autre petit bol. Verser sur la mélange sec. Mélanger sans trop pétrir, diviser en deux.
Sur une surface légèrement farinée, rouler 2 abaisses de 12 pouces. Déposer dans un moule à tarte de 10 pouces.
Verser la garniture et couvrir avec la deuxième abaisse. Sceller les côtés et inciser la pâte à quelques endroits.
Faire cuire à 350 degrès F de 45 à 50 minutes.