Recettes

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Préparation : 10 minutes
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Cuisson : 10 minutes
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Portions : 8
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Produit utilisé dans cette recette : Farine de Khorasan blanche non blanchie biologique
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Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine tout usage blanche non blanchie biologique
Ingrédients
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3/4 tasse de Farine de Khorasan blanche non blanchie biologique
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1 tasse de Bière blonde
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2 avocats coupés en douze quartiers chacun
La recette
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Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer 2 litres (8 tasses) d’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
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Dans un bol, déposer la farine. Saler, poivrer et remuer. Verser la bière en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
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Tremper les quartiers d’avocats dans la pâte et secouer pour retirer l’excédent. Faire frire quelques quartiers d’avocats à la fois de 1 à 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Assécher sur du papier absorbant.
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Pour combler chacun de vos invités, offrez-leur deux ou trois choix de sauce pour accompagner ces frites originales. Mayo épicée, salsa, trempette au yogourt, lime et coriandre, trempette ranch, mayonnaise à l’érable… Tentez autant que possible d’offrir des choix variés pour plaire au plus grand nombre possible !