Recettes

Frites d’avocats à la bière

Frites d’avocats à la bière

Recettes / Plats principaux
  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 10 minutes

  • Portions : 8

Ingrédients

La recette

  • Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer 2 litres (8 tasses) d’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.

  • Dans un bol, déposer la farine. Saler, poivrer et remuer. Verser la bière en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

  • Tremper les quartiers d’avocats dans la pâte et secouer pour retirer l’excédent. Faire frire quelques quartiers d’avocats à la fois de 1 à 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Assécher sur du papier absorbant.

  • Pour combler chacun de vos invités, offrez-leur deux ou trois choix de sauce pour accompagner ces frites originales. Mayo épicée, salsa, trempette au yogourt, lime et coriandre, trempette ranch, mayonnaise à l’érable… Tentez autant que possible d’offrir des choix variés pour plaire au plus grand nombre possible !

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