Place la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F.

Couper les pommes en dés.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de 3 à 4 minutes.

Ajouter le sirop d’érable et la cannelle, puis -poursuivre la cuisson de 2  à 3 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec la compote de pommes, le sirop d’érable, la vanille et le beurre fondu.

Verser la préparation à l’érable sur les ingrédients secs. Ajouter les pommes et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 60 ml (¼ de tasse) de pâte par biscuit en les espaçant de 5 cm (2 po).

Cuire au four de 14 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.