--> Semoule de maïs biologique - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Disponible en sac de 500 gr et 20 kg

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Semoule de maïs biologique

Caractéristiques et description

Provient de grains de maïs séchés biologiques.
Concassés sur meules de pierre.
Ne contenant pas de gluten, la semoule de maïs peut être une bonne alternative pour les intolérants au gluten. La semoule de maïs est une source élevée de fibres et une bonne source de fer.

Quoi faire

  • Accompagnement
  • Plat principal
  • Déjeuner

Originaire d’Amérique où il existerait depuis plus de 7 000 ans, le maïs était un aliment de base des premiers habitants de ce continent. C’est la seule céréale qui est également consommée comme un légume. Le mot maïs dérive d’ailleurs de la langue caribéenne et signifie « source de vie ». De nombreux autres noms vernaculaires ont été appliqués à cette céréale, notamment blé indien, blé de Turquie et blé de Barbarie. Désuets pour la plupart, ces noms témoignent de la confusion qui a longtemps régné en Europe sur l’origine de la plante.
La semoule de maïs est la base de la polenta, d’origine italienne, ou de sa variante roumaine, la mamaliga. Aux États-Unis, on prépare également du cornbread (pain de maïs); la farine de maïs n’étant pas panifiable.

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/3 cup (60 g)
pour 1/3 tasse (60 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 220
Fat / Lipides 2g 3%
Saturated / saturés 0g 0%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 1mg 0%
Carbohydrate / Glucides 46g 15%
Fiber / Fibres 4g 16%
Sugars / Sucres 0g
Protein / Protéines 5g

Vitamin A / Vitamine A 6%
Vitamin C / Vitamine C 0%
Calcium / Calcium 0%
Iron / Fer 15%