--> Flocons de seigle biologiques - Farine biologique: Meunerie Milanaise
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Diponible en sac de 500 g et 20 kg

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Flocons de seigle biologiques

Caractéristiques et description

Provient de grains de seigle biologiques roulés à plat entre des meules

  • Les flocons biologiques sont stabilisés en neutralisant l’enzyme qui déclenche le rancissement par un traitement thermique, ce qui permet de prolonger leur durée de conservation.
  • Source de fer.
  • Source très élevée de fibres.

Quoi faire

  • Déjeuner
  • Dans les muffins, les biscuits, les crêpes et le pain.
  • En tant que substitut de viande haché

La cuisson des flocons de seigle se fait à feu doux de 12 à 15 minutes en combinant 1 partie de flocons de seigle pour 2 parties d’eau. Laisser reposer 1 minute.

Le seigle serait probablement originaire d’Asie, mais il est apparu à notre menu que tardivement, c’est-à-dire vers le IVe siècle. Sa consommation n’est pas très répandue en Occident, mais le seigle constitue toujours une céréale de base en Scandinavie ainsi qu’en Europe de l’Est.

Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/3 cup (40 g)
pour 1/3 tasse (40 g)

Amount % Daily Value
Teneur % valeur quotidienne
Calories / Calories 140
Fat / Lipides 1g 2%
Saturated / saturés 0.1g 1%
+ Trans / trans 0g
Cholesterol / Cholestérol 0mg 0%
Sodium / Sodium 2mg 0%
Carbohydrate / Glucides 28g 9%
Fiber / Fibres 6g 24%
Sugars / Sucres 0g
Protein / Protéines 6g

Vitamin A / Vitamine A 0%
Vitamin C / Vitamine C 0%
Calcium / Calcium 2%
Iron / Fer 8%