Semoule de blé durum

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Semoule de blé durum

Valeur nutritive
pour 80 mL (64 g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 217
lipides 2 g 3%
saturé 0.3g
+trans 0 g
2%
cholestérol 0 mg
sodium 1 mg 1 %
glucides 45 g 15%
fibres 5 g 20%
sucres 0 g
protéines 9 g
vitamine A 0%
vitamine C 0%
calcium 2%
fer 16%

Caractéristiques et description

  • Produite à partir de blé durum biologique, cette variété la plus dure de tous les blés. Elle convient parfaitement à la confection de pâtes alimentaires
  • Extraction : 96 kg de farine / 100 kg de grains
  • Moulue à la meule de pierre.

 

Origine du produit

Le blé est, dans la civilisation occidentale et au Moyen-Orient, une composante centrale de l'alimentation humaine depuis plus de 12 000 ans. Il a été domestiqué au Proche-Orient à partir d'une graminée sauvage (égilope). Sa consommation remonte à la plus haute Antiquité. Il est associé à la culture humaine dans bon nombre de religions et de mythes. Encore aujourd’hui, on célèbre sa récolte partout dans le monde sous forme de fête. Cette céréale occupe toujours une place très importante dans notre assiette. En fait, à lui seul, le blé correspond à un peu plus de 75% de la consommation de céréales au Canada.

Quoi faire

Utiliser dans les pâtes et les pains

Tableau des allergènes

Allergènes

I

II

III

Présent dans le produit

Présent dans d’autres produits fabriqués sur la même chaîne

Présent dans la même usine

Arachides ¹

NON

NON

NON

Fruits à coque de type noix

NON

NON

OUI

Graines de sésame

NON

OUI

OUI

Lait et dérivés ²

NON

NON

NON

Oeufs

NON

NON

NON

Poisson

NON

NON

NON

Fruits de mer

NON

NON

NON

Soja

NON

OUI

OUI

Blé

OUI

OUI

OUI

Sulfites

NON

NON

NON

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