Pizza barbecue au chorizo

Recette créée par : Trois fois par jour

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 1 pizza portions

Notes:

  1. Produit utilisé dans cette recette : farine à pizza Tipo « 00 » biologique
  2. Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine tout usage blanche non blanchie biologique.

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de farine à pizza Tipo « 00 » biologique
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 4 tasses (1 litre) d'oignons rouges hachés
  • 2 c. à thé (10 ml) de miel
  • 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce BBQ (de votre choix)
  • 100 g de chorizo, coupé en rondelles
  • 1/2 tasse (125 ml) de champignons coupés
  • Piments forts (facultatif)

Préparation

 

  1. Pour faire la pâte à pizza, consulter notre recette de pâte à pizza sur notre site.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et caraméliser les oignons pendant 10 minutes. Lorsque les oignons deviennent dorés, ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Préchauffer le four à 450oF (230oC)
  4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à pizza de manière à former un cercle ou un rectangle. Déposer sur une pierre à pizza ou une plaque à cuisson.
  5. Étaler la sauce BBQ sur la pâte, et répartir uniformément les oignons caramélisés sur toute la surface de la pâte. Ajouter les rondelles de chorizo, ajouter les piments forts et les champignons. Recouvrir le tout de fromage.
  6. Mettre au four pendant 15 minutes.

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