Pain fines herbes

Recette créée par : Pratico-Pratiques

Préparation: 15 mintes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 pains portions

Notes:

  • Produit utilisé dans cette recette : Farine à pizza Tipo ʺ00ʺ biologique
  • Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine tout usage blanche non blanchie biologique

Ingrédients

4 tasses de Farine à pizza Tipo ʺ00ʺ biologique

1 sachet de levure sèche instantanée

1 cuillère à soupe de sucre

1 1/3 tasses d'eau tiède

1 cuillère à soupe de thym frais haché

1 cuillère à soupe d’origan frais haché

1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la ­levure avec le sucre et l’eau tiède.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec les fines herbes et le sel.
  3. Verser la préparation à la levure dans le bol contenant le mélange de farine. Remuer à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Sur une surface farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
  5. Huiler un grand bol, puis y déposer la pâte. Couvrir d’un linge. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  6. Sur une surface farinée, pétrir la pâte de 1 à 2 minutes.
  7. Diviser la pâte en deux. Façonner chaque boule de pâte en un cylindre de 20 cm (8 po).
  8. Beurrer deux moules à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis y déposer les cylindres de pâte. Couvrir les moules d’un linge et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  9. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 10. Cuire les pains au four de 30 à 40 minutes.
  10. Pour ajouter une petite touche fancy à ce pain, incorporez 100 g (3 ½ oz) de fromage de chèvre crémeux émietté à la pâte à l’étape 3 !