Pain aux fines herbes

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Recette créée par : Pratico-Pratiques

Préparation: 15 mintes

Cuisson: 30 minutes

Portions: 2 pains portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : farine à pizza Tipo « 00 » biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine tout usage blanche non blanchie biologique.

Ingrédients

4 tasses (1 l) de farine à pizza Tipo « 00 » biologique

1 sachet de levure sèche instantanée

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1 1/3 tasse (335 ml) d'eau tiède

1 c. à soupe (15 ml) de thym frais, haché

1 c. à soupe (15 ml) d’origan frais, haché

1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparation

Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et l’eau tiède.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec les fines herbes et le sel.
Verser la préparation à la levure dans le bol contenant le mélange de farine. Remuer à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Huiler un grand bol, puis y déposer la pâte. Couvrir d’un linge. Laisser reposer pendant 1 heure à la température de la pièce.
Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte de 1 à 2 minutes.
Diviser la pâte en deux. Façonner chaque boule de pâte en un cylindre de 8 pouces (20 cm).
Beurrer deux moules à pain de 8 pouces x  4  pouces (20 cm x 10 cm), puis y déposer les cylindres de pâte. Couvrir les moules d’un linge, et laisser reposer pendant 1 heure à la température de la pièce.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 400 °F (200 °C ).
Faire cuire les pains au four pendant 30 à 40 minutes.
Pour ajouter une petite touche « fancy » à ce pain, incorporer 100  g (3 ½ oz) de fromage de chèvre crémeux émietté à la pâte à l’étape 3!

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