Galettes de sarrasin

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Préparation: 30 minutes

Cuisson: 5 minutes

Portions: 20 petites galettes portions

Notes:

Farines utilisées dans cette recette : farine de sarrasin entière biologique; farine de blé entier à pâtisserie biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine d’avoine entière biologique.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine de sarrasin entière biologique
1/4 tasse (60 ml) de farine de blé entier à pâtisserie biologique
4 tasses (1 l) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
Pincée de sel

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes.
Dans un poêlon beurrer verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte et cuire à feu moyen pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide de surface se raffermisse.
Tourner la galette et cuire pendant 2 minutes.
Répéter les étapes avec le reste de la pâte.

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