Burger aux betteraves et aux pois chiches

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Facile à préparer, parfait pour un repas équilibré et nourrissant.

Préparation: 20 minutes , plus trempage des pois chiches

Cuisson: 8 minutes

Portions: 6 burgers portions

Notes:

Les pois chiches fourniront un très bon apport nutritif à cette recette de burgers végétariens.
Produit utilisé dans cette recette : pois chiches biologiques
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine tout usage blanche non blanchie biologique.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de pois chiches biologiques
1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine réguliers biologiques
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage blanche non blanchie biologique
2 c. à soupe (30 ml) de graines de lin brun biologiques
1 tasse (250 ml) de betteraves cuites et écrasées
1 tasse (250 ml) de chou-fleur en riz, cuit
1/4 tasse (60 ml) d'oignons hachés finement
3 c. à soupe (45 ml) de graines de chanvre
1 c. à thé (5 ml) de persil en flocons
1 1/4 c. à thé (6,25 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron

Préparation

Préparer les pois chiches selon les indications figurant sur l'emballage. Laisser refroidir, et écraser.
Légèrement moudre les graines de lin et les graines de chanvre.
Bien mélanger tous les ingrédients. Avec les mains, légèrement humectées d’eau, et façonner 6 galettes.
Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée. Servir sur des pains à hamburger avec les condiments préférés.

À noter : Pour la cuisson sur le barbecue, il est conseillé de huiler légèrement les galettes pour éviter qu’elles collent sur la grille.

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