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Biscuits au sucre et à la farine de khorasan

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Recette facile de biscuits maison au sucre préparée avec de la farine de khorasan biologique

Préparation: 10 minutes

Cuisson: De 10 à 12 minutes

Portions: 45 biscuits portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : farine de khorasan blanche non blanchie biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine tout usage blanche non blanchie biologique.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine de khorasan blanche non blanchie biologique
1 tasse (250 ml) de sucre de canne blond biologique
1/2 c. à soupe (7,5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli
1 œuf
1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 350^oF (180^oC), et tapisser une plaque à pâtisserie de papier-parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine de khorasan, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre le beurre ramolli avec le sucre de canne, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et crémeuse.
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide afin d'obtenir une pâte homogène. Veiller à ne pas trop mélanger.
Former des boules de pâte d'environ une cuillère à soupe (15 ml) chacune, et les rouler dans le sucre de canne.
Déposer les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant d'environ 2 pouces (5 cm).
Facultatif : Briser en petits morceaux des cannes de Noël et saupoudrer les brisures sur les biscuits.
Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les rebords des biscuits soient dorés.

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