Art Focaccia Biologique

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Recette créée par : chef maman marie

Préparation: 10 min, fermentation 2 x 30min

Cuisson: 30 min

Portions: 8 portions

Notes:

La farine tipo 00 est parfaite pour la réalisation de focaccia, sa composition rend la pâte plus extensible et donc idéale pour cette recette! : Farine à pizza Tipo ʺ00ʺ biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine tout usage blanche non blanchie biologique

Ingrédients

2 tasses de Farine à pizza Tipo ʺ00ʺ biologique
1 1/2 cuillères à café de Sucre de canne blond biologique
1 cuillère à café levure instantanée
1 cuillère à café sel
3/4 tasse eau tiède
4 cuillères à soupe huile olive
2 gousses ail
légume de votre choix pour la décoration

Préparation

Dans un grand bol déposer les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure) Mélanger à l’aide d’une fourchette Ajouter l’eau Mélanger avec une cuillère de bois Pétrir la pâte 2 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
Disperser 1 c. à table d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four de 9’’ x 13’’. Étaler la pâte avec les doigts pour qu’elle couvre le fond du plat. Couvrir d’une pellicule de plastique. Laisser reposer 30 minutes.
Ajouter 2 c. à table d’huile d’olive à la pâte après son repos. Bien étaler l’huile sur la pâte, la retourner pour insérer de l’huile sous la pâte. Faire des pressions avec le bout des doigts dans la pâte pour que l’huile pénètre la pâte. Écraser les 2 gousses d’ail et les étendre avec les doigts sur la pâte.
Ajouter les légumes pour la décoration, laissez aller votre imagination! Laisser gonfler la pâte 30 minutes en prenant soin de bien la recouvrir avec une pellicule de plastique.
Faire cuire 30 minutes à 400°F.

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