Farine à pizza Tipo « 00 » biologique
La farine à pizza Tipo « 00 » biologique présente comme caractéristique d’offrir beaucoup plus de souplesse à la pâte. La farine Tipo « 00 » est tamisée pour en retirer tout le son et ainsi obtenir une farine blanche, sans toutefois subir de traitement de blanchiment. La composante « 00 » est tirée de […]
Farine Victoria biologique
La farine Victoria biologique est une farine blanche non blanchie qui ne contient aucun enrichissement. Elle est offerte uniquement aux États-Unis.
Farine de blé entier à pain Winter biologique
La farine de blé entier à pain Winter biologique est produite à partir de blé d’hiver. Son goût est un peu plus sucré, et son extensibilité est plus grande que la farine de blé entier régulière. Elle est parfaite pour la panification de tout type de pains.
Farine Sutton biologique
La farine Sutton biologique est une farine de blé blanche non blanchie qui présente une très forte teneur en protéines. Elle est parfaite pour la préparation de différents projets de boulangerie, notamment les bagels, les croissants et les panettones.
Farine Orford Biologique
La farine Orford biologique est une farine blanche non blanchie spécialement conçue par nos meuniers pour la confection de biscuits et de gâteaux.
Farine La Totale (Graham) biologique
La farine La Totale (Graham) biologique est une farine de blé rouge entière très stable. Elle est recommandée pour la préparation de divers projets de boulangerie.
Farine Gosford biologique
La farine Gosford biologique est une farine de blé rouge entière très stable. Elle est donc parfaite pour être utilisée pour tous les projets de boulangerie.
Farine de fleurage biologique
La farine de fleurage biologique est moulue à partir de blé biologique. Elle est parfaite pour fleurer vos pains favoris.
Farine de blé entier de blé blanc biologique
La farine de blé entier de blé blanc biologique est une farine entière, mais d’une couleur plus pâle que la farine de blé entier traditionnelle. Elle est idéale pour la confection de tous vos produits de boulangerie.
Farine de blé Winter blanche non blanchie biologique
La farine de blé Winter blanche non blanchie biologique est moulue à partir de blé d’hiver. Sa composition lui confère une meilleure souplesse que la farine tout usage traditionnelle. Sa polyvalence lui permet de se distinguer des autres farines, tant en pâtisserie qu’en boulangerie.