Portions: 1 tarte de 12 pouces ou 2 tartes de 6 pouces. portions
Notes:
Pour le temps des sucres, nous avons collaborer avec la Maison Orphée pour vous offrir une recette typiquement québécoise : la tarte au sirop d'érable avec la farine d'épeautre blanche non blanchie biologique.
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel de mer fin gris Maison Orphée
1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
1/4 tasse (60 ml) d'huile olive vierge extra délicate Maison Orphée
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola vierge biologique Maison Orphée
2 tasses (500 ml) de sirop érable
1 tasse (250 ml) de crème végétale de soja
Préparation
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses (500 ml) de la farine et le sel. Réserver.
Dans un deuxième bol, mélanger l’eau et l’huile afin d'obtenir une texture homogène.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuer à la fourchette pour bien humecter, sans plus.
a) Pour les deux tartes de 6 pouces : diviser la pâte en deux, rouler une première abaisse entre deux feuilles de papier ciré ou de papier-parchemin. Placer la pâte dans le moule à tarte. Répéter les mêmes étapes avec le reste de la pâte. b) Pour la tarte de 12 pouces : abaisser la tarte entre deux feuilles de papier ciré ou de papier-parchemin. Placer la pâte dans le moule à tarte. Il est possible qu'il reste un peu de pâte à tarte. Profitez-en pour faire quelques décorations à vos chefs-d'œuvre!
Préchauffer le four à 350 F°(180°C). Dans un bol, bien mélanger les trois ingrédients de la garniture, jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
a) Pour les deux tartes de 6 pouces : répartir dans les deux abaisses. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait bien pris. Si la garniture est encore trop liquide, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. b) Pour la tarte de 12 pouces : verser dans l'abaisse. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait bien pris. Si la garniture est encore trop liquide, poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Sortir du four et laisser refroidir avant de servir. Savourer!
