Tarte au sirop d’érable

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Recette créée par : Maison Orphée

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35-45 minutes

Portions: 1 tarte de 12 pouces ou deux tartes de 6 pouces. portions

Notes:

Pour le temps des sucres, nous avons collaborer avec La Maison Orphée pour vous offrir une recette typiquement québécoise : la tarte au sirop d'érable avec la farine d'épeautre blanche non blanchie biologique. : Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine blanche non blanchie à pâtisserie biologique

Ingrédients

2 1/2 tasses de Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique
1/2 cuillère à café sel de mer fin gris Maison Orphée
1/4 tasse eau froide
1/4 tasse huile olive vierge extra délicate Maison Orphée
1/4 tasse huile de canola vierge biologique Maison Orphée
2 tasses sirop érable
1 tasse crème végétale soja

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de la farine et le sel. Réserver.
Dans un deuxième bol, mélanger l’eau et l’huile afin d'obtenir une texture homogène.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuer à la fourchette pour bien humecter, pas plus.
a) Pour les deux tartes de 6 pouces : diviser la pâte en deux, rouler une première abaisse entre deux feuilles de papier ciré ou parchemin. Placer la pâte dans le moule à tarte. Faites de même avec le reste de la pâte. b) Pour la tarte de 12 pouces : abaisser la tarte entre deux feuilles de papier ciré ou parchemin. Placer la pâte dans le moule à tarte. Il se peut qu'il vous reste un peu de pâte à tarte. Profitez-en pour faire quelques décorations à vos chefs-d'œuvre!
Préchauffer votre four à 350 F°(180°C). Dans un bol, bien mélanger les trois ingrédients de la garniture jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
a) Pour les deux tartes de 6 pouces : répartir dans les deux abaisses. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait bien pris. Si la garniture est encore trop liquide, continuer la cuisson pour 5 minutes supplémentaires. b) Pour la tarte de 12 pouces : verser dans l'abaisse. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait bien pris. Si la garniture est encore trop liquide, continuer la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
Sortir du four et laisser refroidir avant de servir. Savourer!

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