1/4 de tasse (60 ml) de graines de tournesol biologiques
1/4 tasse (60 ml) d'amandes crues
Environ 10 dattes fraîches
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cacao
De 1 à 2 c. à soupe (de 15 à 30 ml) d'eau
Garniture chocolatée :
1/3 tasse (85 ml) de chocolat noir 70 %
De 450 à 500 g (1 gros paquet) de tofu moyen, soyeux
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cacao
1/2 c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
Préparation
Croûte sans cuisson :
Mettre les amandes dans le bol d'un robot culinaire et les broyer en petits morceaux. Ajouter les graines de tournesol, et pulser quelques coups de plus. Ajouter les flocons d'avoine, les dattes et le cacao, et continuer à broyer jusqu'à le tout soit réduit en très petits morceaux et soit bien mélangé. Presser un peu du mélange entre ses doigts, et s'il s'effrite, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d'eau. Broyer de nouveau pour obtenir une consistance homogène. Vérifier de nouveau la consistance du mélange, et ajouter jusqu'à 1 c. à soupe (15 ml) d'eau supplémentaire, s'il s'effrite encore.
Huiler un moule à tarte de 8 pouces (20 cm). Y verser le mélange d'avoine, et bien presser sur le fond et les parois du moule, jusqu'à 1/4 de pouce (0,5 cm) du rebord. La croûte sera mince. Réserver. Nettoyer le bol du robot culinaire.
Garniture chocolatée :
Mettre le chocolat dans un petit bol, et faire fondre au four à micro-ondes par durée de 30 secondes à puissance moyenne, en mélangeant entre chaque période de 30 seconds. Environ 60 à 90 secondes seront nécessaires.
Mettre le tofu dans un linge et le presser fermement (au-dessus de l'évier) pour enlever l'excès de liquide. Il ne faut pas absolument retirer tout le liquide, mais il faut presser jusqu'à ce que l'excès se soit écoulé. Mettre dans le bol du robot culinaire.
Ajouter le reste des ingrédients de la garniture dans le robot, et verser le chocolat sur le dessus. Broyer jusqu'à ce que le tout forme une préparation lisse et homogène. Verser dans la croûte et égaliser à l'aide d'une spatule.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir. Décorer de petites poules et d’œufs en chocolat, si désiré.
