Soupe repas à l’orge, lentilles et dumplings

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Portions: 6 portions portions

L'orge, les lentilles ainsi que les patates douces dans cette recette vous apporteront un bon apport en protéines. : Orge mondé biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Lentilles brunes biologiques

1 cuillère à soupe huile d'olive

1 oignon moyen coupé en cubes

1 patate douce coupée en cubes

1 boîte de tomates de 796 ml

8 1/2 tasses bouillon de poulet

1/2 cuillère à café Sariette séchée

1/4 tasse d'algues nori coupées en petits morceaux

1/4 tasse petites pâtes de type alphabet

1 cuillère à café poudre à pâte

1/2 cuillère à café sucre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe margarine

1/2 tasse lait

Rincer et cuire selon l'emballage les lentilles brunes ainsi que l'orge mondé. Vous pouvez omettre cette étape et cuire directement dans la soupe, mais notez qu'il faudra ajouter 30 minutes de cuisson à la soupe et qu'elle sera plus épaisse. Au besoin, ajouter du bouillon.
Dans un gros chaudron, ajouter l'huile d'olive et faire dorer les oignons et les patates douces.
Ajouter le bouillon, la boîte de tomates, les lentilles, l'orge, les algues, la sariette et les pâtes. Amener à ébullition, ensuite descendre le feu et laisser mijoter 30 minutes (ou 60 minutes si les lentilles et l'orge n'étaient pas pré-cuits).
Pour les dumplings: dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel, la margarine et le lait avec une fourchette. 15 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, déposer à l'aide de 2 cuillères 12 boules de pâtes SUR la soupe, tourner les dumplings après 8 minutes.
Laisser cuire un 4 minutes supplémentaire. Servir la soupe.

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