Faire cuire l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Faire cuire les lentilles dans 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lorsqu'elles sont cuites, égoutter l'excédent d'eau et réduire la moitié des lentilles au pied mélangeur.
Ajouter la purée de lentilles à l'ail et à l'échalotte. Ajouter le coulis de tomates, l'origan, le sel et le poivre.
Utiliser cette sauce sur votre pâte à pizza préférée, et ajouter les garnitures de votre choix!