Salade de quinoa aux fraises et aux bleuets

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Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: De 4 à 6 portions portions

Notes:

Le quinoa fournira à cette recette de salade estivale un bon apport en protéines.
Produit utilisé dans cette recette : quinoa blanc biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser le millet décortiqué biologique.

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de quinoa blanc biologique
1/2 tasse (125 ml) de fraises, coupées
1/2 tasse (125 ml) de bleuets
1/4 tasse (60 ml) d'amandes effilées
1 tasse (250 ml) d'épinards
2 c. à thé (10 ml) de vinaigrette au choix

Préparation

Faire cuire le quinoa selon les directives figurant sur l’emballage.
Ajouter l’ensemble des ingérdients dans un grand bol, bien mélanger et servir en accompagnement ou comme plat principal, en y ajoutant une source de protéines, au choix.

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