Sablés au sarrasin et aux brisures de chocolat

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Préparation: 20 minutes

Cuisson: 12-15 minutes

Portions: 12 sablés portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : Farine de sarrasin entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine d’épeautre entière biologique

Ingrédients

250 grammes de Farine de sarrasin entière biologique
100 grammes de Sucre de canne blond biologique
1 tasse de beurre salé
1 oeuf
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d’essence vanille
100 grammes brisures de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
Dans un bol, fouetter le beurre mou ( pas fondu), le sucre, l'œuf et l'essence de vanille jusqu'à blanchiment. Dans un autre bol, mélanger la farine, le gingembre en poudre. Incorporer à la fourchette au mélange précédent puis ajouter les brisures de chocolat. Façonner en boule.
Partager la pâte en deux et l'abaisser sur une surface enfarinée. Découper avec des emporte-pièces ronds ou à motifs d'environ 6 cm (2 1/4 po) pour la st- valentin, le cœur est de mise. Les déposer sur la plaque
Cuire dans le haut du four de 12-15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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