Pois chiches, façon Général Tao

Recette créée par : La cuisine de Jean Philippe

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: De 2 à 4 portions portions

Notes:

  • Produit utilisé dans cette recette : pois chiches biologiques
  • Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser les lentilles brunes biologiques.

Ingrédients

  • 540 ml de pois chiches biologiques
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, coupé
  • 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, haché
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
  • 3 c. à soupe (45 ml) de ketchup
  • 1 cuillère à café (5 ml) de sauce sriracha
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maĩs
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'eau

Préparation

 

  1. Dans une poêle, à feu vif, faire revenir les légumes, les pois chiches et le gingembre dans l’huile, pendant 10 minutes.
  2. Ajouter la sauce soya, le sirop d’érable, le ketchup, la sauce sriracha, le bouillon de légumes, bien mélanger, porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  3. Mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol, et l’incorporer à la préparation.
  4. Porter à ébullition en mélangeant constamment.
  5. Servir avec du riz basmati.

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