Pogo faits maison

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Recette créée par : Ricardo

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 12 pogo portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : Farine de maïs entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine à pizza Tipo ʺ00ʺ biologique

Ingrédients

1 tasse de Farine tout usage blanche non blanchie biologique
1 tasse de Farine de maïs entière biologique
1/4 tasse de Semoule de maïs entière biologique
1 cuillère à soupe de Sucre de canne blond biologique
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 oeuf
12 saucisses à hot-dog, épongées
12 bâtonnets à sucettes glacées en bois
Huile végétale, pour la friture

Préparation

Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant ou y déposer une grille.
Dans un bol, mélanger au fouet les farines, la semoule, le sucre, le paprika, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le lait, le beurre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Insérer un bâtonnet au centre de chaque saucisse en laissant environ 4 cm (1 1/2 po) dépasser. Tremper quelques saucisses à la fois dans la pâte pour bien les enrober. Frire 3 saucisses à la fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées, soit environ 5 minutes. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur la plaque. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir. Accompagner de moutarde ou de ketchup.

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