Pain aux bananes et chocolat à la Farine d’avoine

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1 heure

Portions: 1 pain portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : Farine d’avoine entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine de Khorasan entière biologique

Ingrédients

1 tasse de Farine tout usage blanche non blanchie biologique
1/2 tasse de Farine d’avoine entière biologique
3/4 tasse de Sucre de canne blond biologique
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 bananes mûres écrasées à la fourchette
1/2 tasse de crème sur ou de yogourt nature
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de brisure de chocolat

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les bananes, la crème sur (ou le yogourt) Réserver.
Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.
Ajouter les brisures de chocolat.
Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

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