De 3 à 4 bananes mûres coupées en rondelles (des bananes congelées peuvent être utilisées)
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble, hachées
1/4 tasse (60 ml) de dattes, hachées finement
1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat
Préparation
Faire tremper les lentilles et les préparer selon les instructions figurant sur l’emballage.
Préchauffer le four à 350oF (180oC).
Dans un bol, battre le beurre et la cassonade jusqu’à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les bananes coupées en rondelles, le yogourt, l’œuf et les lentilles. Bien combiner, mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée.
Dans un deuxième bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les noix de Grenoble, les dattes et les brisures de chocolat.
Incorporer graduellement les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Utiliser un moule à pain beurré, enfariné ou tapissé d’un papier-parchemin, et y verser la préparation.
Saupoudrer de son d’avoine sur le dessus. Cuire au four de 50 et 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.
