Pain aux bananes croquant au millet et au chocolat

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Préparation: 10 minutes

Cuisson: 50 minutes

Portions: 8 portions portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : Farine de blé entier à biscuit biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine de Khorasan entière biologique

Ingrédients

1½ tasse de Farine de blé entier à biscuit biologique
1/4 tasse de Millet décortiqué biologique
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
3 bananes très mûres, réduites en purée
1 gros oeuf
1/3 tasse d’huile d’olive
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à café d’essence de vanille
1/2 tasse de chocolat noir, haché

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Graisser légèrement un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
Dans un bol, mélanger la farine, le millet, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les bananes en purée, l’oeuf, l’huile, la cassonade et l’essence de vanille.
Combiner les ingrédients secs et humides en alternant, jusqu’à consistance homogène. Ajouter le chocolat. Placer le mélange dans le moule à pain. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

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