Muffins Olympique

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Muffins aux brisures de chocolat et coeur coulant

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Portions: 12 muffins portions

Notes:

Délicieux, moelleux et satisfaisant cette recette de muffins à vu sa popularité explosé suite à l'engouement des athlètes lors des jeux olympiques 2024.

Ingrédients

200 g ou +- 1 2/2 tasse de farine blanche non blanchie à pâtisserie de La Milanaise,
50 g ou 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré,
1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte,
150 g ou 3/4 de tasse de sucre de canne blond biologique La Milanaise,
2 œufs,
100 g ou 1/2 tasse de beurre fondu,
150 ml de lait,
100 g ou 3/4 tasse de pépites de chocolat,
12 carrés de chocolat noir,
1 pincée de sel,
1 cuillère à thé d'extrait de vanille.

Préparation

Préchauffez votre four à 355 °F. Préparer un moule à muffins soit en le graissant soit en y insérant des moules en papier.
Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la poudre à pâte et la pincée de sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement.
Remplissez chaque moule à muffins à moitié avec la pâte.
Placez un carré de chocolat noir au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez les muffins pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et légèrement fermes au toucher. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

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31 octobre 2024

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