Muffins aux patates douces, bananes et chocolat

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Recette créée par : crushing flavor

Préparation: 50 min

Cuisson: 18-20 min

Portions: 8 portions

Notes:

La farine d'avoine est une farine qui offre de super bénéfices pour la santé, riche en fibres elle a aussi un super goût qui se marie très bien à la patate douce, la banane et aussi le chocolat. : Farine d’avoine entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine d’orge entière biologique

Ingrédients

1/2 tasse de Farine d’avoine entière biologique
1/2 tasse Patates douces rôties
1 cuillère à soupe chia
2 1/2 cuillères à soupe eau
3 bananes
1/3 tasse beurre d'amande
2 cuillères à soupe huile de noix de coco liquide
2 cuillères à soupe lait végétal
46 grammes poudre de protéines chocolatée
1 cuillère à café poudre à pâte
1 cuillère à café bicarbonate de soude
2 cuillères à café cannelle
sel
1/4 tasse brisures de chocolat (optionnel)

Préparation

Préchauffer le four à 400°F, faite cuir les patates douces ( pelées et couper en cubes) pendant 40 minutes. Une fois rôti, enlevé toutes les parties dures des patates douces.
Dans un petit bol, mélangez-le chia avec l'eau et laisser reposer pendant 5 minutes. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients et une fois que le chia s'est gélifié ajouter l'eau mélange.
Ajuster le four à 350°F. Mettre la préparation dans des moules en muffins et cuire pendant 18-20 minutes, ils sont meilleurs lorsqu'ils ne sont pas trop cuits.

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