La farine d'avoine est une farine qui est très bénéfique pour la santé. Elle est riche en fibres et son goût exceptionnel se marie très bien à celui de la patate douce, de la banane et du chocolat.
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de noix de coco liquide
2 c. à soupe (30 ml) de lait végétal
46 grammes de poudre de protéines chocolatée
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
Sel
1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 400°F (200°C), faire cuire les patates douces (pelées et coupées en cubes) pendant 40 minutes. Une fois rôties, enlever toutes les parties dures des patates douces.
Dans un petit bol, mélanger le chia avec l'eau, et laisser reposer pendant 5 minutes. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients, et une fois le chia gélifié, ajouter l'eau au mélange.
Baisser la température du four à 350°F (180°C). Mettre la préparation dans des moules en muffins et faire cuire pendant 18 à 20 minutes. Les muffins sont meilleurs lorsqu'ils ne sont pas trop cuits.
