Muffins aux patates douces, bananes et chocolat

Muffins à la patates douces

Recette créée par : crushing flavor

Préparation: 50 min
Cuisson: 18-20 min
Portions: 8 portions

Notes:

  • La farine d'avoine est une farine qui offre de super bénéfices pour la santé, riche en fibres elle a aussi un super goût qui se marie très bien à la patate douce, la banane et aussi le chocolat. : Farine d’avoine entière biologique
  • Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine d’orge entière biologique

Ingrédients

  • 1/2 tasse de Farine d’avoine entière biologique
  • 1/2 tasse Patates douces rôties
  • 1 cuillère à soupe chia
  • 2 1/2 cuillères à soupe eau
  • 3 bananes
  • 1/3 tasse beurre d'amande
  • 2 cuillères à soupe huile de noix de coco liquide
  • 2 cuillères à soupe lait végétal
  • 46 grammes poudre de protéines chocolatée
  • 1 cuillère à café poudre à pâte
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café cannelle
  • sel
  • 1/4 tasse brisures de chocolat (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F, faite cuir les patates douces ( pelées et couper en cubes) pendant 40 minutes. Une fois rôti, enlevé toutes les parties dures des patates douces.
  2. Dans un petit bol, mélangez-le chia avec l'eau et laisser reposer pendant 5 minutes. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients et une fois que le chia s'est gélifié ajouter l'eau mélange.
  3. Ajuster le four à 350°F. Mettre la préparation dans des moules en muffins et cuire pendant 18-20 minutes, ils sont meilleurs lorsqu'ils ne sont pas trop cuits.
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