Gâteau des anges

... > Gâteau des anges

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Portions: 1 gâteau portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : farine à pâtisserie tamisée biologique T100
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine de blé entier à pâtisserie biologique.

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de farine à pâtisserie tamisée biologique T100
1 tasse (250 ml) de sucre de canne blond biologique
2 c. à thé (10 ml) de crème de tarte
9 blancs d'œufs
Une pincée de sel
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 325 °F (170 °C).
Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs, jusqu’à la formation de pics mous.
Ajouter la crème de tartre et battre encore, jusqu’à la formation de pics fermes, puis ajouter graduellement le sucre.
Tamiser la farine, et ajouter une pincée de sel.
Incorporer la farine dans le mélange de blancs d’œufs en pliant la préparation. Ajouter la vanille.
Verser dans un moule à cheminée, non graissé, et cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une pression du doigt à la surface.
Servir avec des fruits frais et du yogourt.

Le plein d’idées pour vos recettes

28 novembre 2025

Pain sandwich à la farine tamisée à pain #50

Préparation:
3 h

Cuisson:
30 minutes

Portions:
2 pains

31 octobre 2024

Pain de mie à la farine intégrale

Préparation:
3 h

Portions:
2 pains

29 octobre 2024

Shokupan à la farine de blé intégrale à pain biologique

Préparation:
2 h 5 min

Cuisson:
30 minutes

Portions:
2 pains