Gâteau des anges

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Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Portions: 1 gâteau portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : Farine à pâtisserie tamisée biologique T100
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine de blé entier à pâtisserie biologique

Ingrédients

3/4 tasse de Farine à pâtisserie tamisée biologique T100
1 tasse de Sucre de canne blond biologique
2 cuillères à café de crème de tarte
9 blancs d'oeufs
Une pincée de sel
1 cuillère à café de vanille

Préparation

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 325 °F (170 °C).
Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics mous.
Ajouter la crème de tartre et battre encore jusqu’à la formation de pics fermes, puis ajouter graduellement le sucre.
Tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel.
Incorporer la farine dans le mélange de blancs d’œuf en pliant. Ajouter la vanille.
Verser dans un moule à cheminée non graissée et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une pression du doigt à la surface.
Servir avec des fruits frais et du yogourt

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