gâteau aux raisins et à la farine blanche non blanchie red fife biologique

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1hre 20

Portions: 8 portions

Notes:

Incroyable gâteau qui est obtenu grâce à la farine blanche biologique red fife. : Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique

Ingrédients

2 tasses de Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
1/2 tasse beurre
1/2 tasse sucre
1/4 tasse huile végétale
2 cuillères à café zeste citron
2 cuillères à café poudre à pâte
2 oeufs
2 tasses raisins rouges de préférence sans pépin ou raisins de Corinthe frais
1 tasse amaretto
2 cuillères à soupe miel
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à café sel

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à gâteau. Dans un bol crémer le beurre avec le sucre, l'huile, le zeste de citron et la vanille. Ajouter les oeufs un à la fois et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter tous les ingrédients sec en alternant avec l'amaretto. À l'aide d'une spatule incorporer la moitié des raisins.
Verser la pâte dans le moule . Déposer le reste des raisins sur la pâte et les enfoncer légèrement. Verser le miel en filet sur la pâte. Cuire environ 1 hre 20 ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir, démoulé et laisser refroidir complètement sur une grille.

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