Pouding à la crème d’orge et au yogourt

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Portions: 1 pouding portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : sucre de canne blond biologique

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de crème d'orge
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre de canne blond biologique
2 œufs
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 tasses (500 ml) de yogourt grec nature
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
1 /2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

SIROP :

1 1/2 tasse (375 ml) de sucre de canne blond biologique
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau
1/2 citron (jus et zeste)

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et le bicarbonate de soude. Laisser reposer pendant quelques minutes.
Dans un autre bol, battre la crème d’orge, le sucre, le beurre et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de yogourt.
Étendre le mélange dans un moule graissé.
Cuire de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pouding en ressorte propre et que le gâteau soit doré.

SIROP :

Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop en combinant les ingrédients et en laissant mijoter pendant 10 minutes. Retirer le zeste de citron.
Verser le sirop en filet sur le gâteau cuit, et couvrir de papier d'aluminium pour laisser la vapeur près du gâteau pendant 1 heure.
Servir au goût avec des fruits tranchés.

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