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Falafels légers

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Recette créée par : Vegan Minimal

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 8 portions portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : pois chiches biologiques
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser les lentilles brunes biologiques.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de pois chiches biologiques
1/4 tasse (60 ml) de farine d’épeautre entière biologique
1 oignon blanc en morceaux
2 gousses d’ail en rondelles
2 c. à soupe (30 ml) de persil
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre
2 c. à soupe (30 ml) de tahini
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
Sel et poivre au goût

Préparation

Cuire et égoutter les pois chiches.
Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Transférer le mélange dans un bol.
Former 8 galettes avec les mains.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire griller les galettes à feu moyen pendant 10 minutes de chaque côté.

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