Clafoutis aux nectarines

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Portions: 6 portions

Notes:

Farine de Khorasan entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine Red Fife entière biologique

Ingrédients

1 tasse (200ml) de Farine de Khorasan entière biologique
½ tasse (100 ml) de Sucre de canne blond biologique
3 ou 4 nectarines
¼ de tasse (65 ml) de beurre fondu
½ tasse (100 ml) de lait
3 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 170°C/350°F.
Rincer les nectarines puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Dans un bol, battre les œufs et le sucre de canne blond biologique. Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), le lait et le beurre fondu.
Beurrer puis fariner un moule à tarte de 24 cm/9 po.
Verser la moitié de la pâte, recouvrir d'une couche de tranches de nectarines.
Répandre le reste de pâte puis recouvrir à nouveau de tranches de nectarines sans les enfoncer.
Enfourner pour 60 minutes au four, jusqu'à ce que le dessus du clafoutis soit doré.
Laisser refroidir 15 minutes avant de déguster.

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