Clafoutis aux nectarines

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Portions: 6 portions portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : farine de khorasan entière biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine Red Fife entière biologique.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine de khorasan entière biologique
1/2 tasse (125 ml) de sucre de canne blond biologique
3 ou 4 nectarines
1/4 de tasse (60 ml) de beurre fondu
1/2 tasse (125 ml) de lait
3 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Rincer les nectarines, puis les couper en tranches d'environ 1/2 pouce (1 cm) d'épaisseur.
Dans un bol, battre les œufs et le sucre de canne blond biologique. Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), le lait et le beurre fondu.
Beurrer, puis enfariner un moule à tarte de 9 pouces (24 cm).
Verser dans l'assiette la moitié de la pâte, recouvrir d'une couche de tranches de nectarines.
Étendre le reste de pâte, puis recouvrir de nouveau de tranches de nectarines, sans les enfoncer.
Enfourner pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus du clafoutis soit doré.
Laisser refroidir 15 minutes avant de déguster.

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