Carrés aux framboises

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Recette créée par : Caroline Jomphe – Cercles des Fermières du Québec

Préparation: 10 minutes

Cuisson: De 30 à 35 minutes

Portions: 16 carrés portions

Notes:

La farine entière de khorasan apportera un bon apport nutritif à ce plaisir sucré.
Produit utilisé dans cette recette : farine de khorasan entière biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine de khorasan blanche non blanchie biologique.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine de khorasan entière biologique
1 tasse (250 ml) de flocons de khorasan biologiques
1/4 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de beurre ou de margarine
3/4 tasse (180 ml) de confiture de framboises maison ou du commerce

Préparation

Préchauffer le four à 350^oF (180^oC).
Graisser un moule carré de 8 pouces x 8 pouces.
Dans un bol, mélanger la farine de khorasan, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons de khorasan et la cassonade. Ajouter le beurre, ou la margarine, et mélanger à la fourchette pour obtenir une texture granuleuse.
Mettre 2 tasses (500 ml) du mélange au fond du moule, bien presser avec la fourchette. Étendre la confiture de framboises, et ajouter le reste de la préparation sur la confiture.
Mettre au four pendant 30 à 35 minutes.

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