Carrés aux framboises

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Recette créée par : Caroline Jomphe – Cercles de Fermières du Québec

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 à 35 minutes

Portions: 16 carrés portions

Notes:

La farine entière de Khorasan apportera un bon apport nutritif à ce plaisir sucré. : Farine de Khorasan entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine de Khorasan blanche non blanchie biologique

Ingrédients

1 tasse de Farine de Khorasan entière biologique
1 tasse de Flocons de Khorasan biologiques
1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
1 cuillère à café sel
1/2 tasse cassonade
1/2 tasse beurre ou margarine
3/4 tasse confiture de framboises maison ou du commerce

Préparation

Préchauffer le four à 350F.
Graisser un moule carré de 8x8.
Dans un bol, mélanger la farine de Khorasan, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons de Khorasan et la cassonade. Ajouter le beurre ou la margarine et mélanger à la fourchette pour obtenir une texture granuleuse.
Mettre 2 tasses du mélange dans le fond du moule, bien presser avec la fourchette. Étendre la confiture de framboises et ajouter le reste de la préparation sur la confiture.
Mettre au four de 30 à 35 minutes.

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