Biscuits croustade aux pommes

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Recette créée par : Elodie’s Food

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 10 minutes

Portions: 12 biscuits portions

Notes:

La farine d'avoine apportera un côté moelleux à cette recette réconfortante.
Produit utilisé dans cette recette : farine d’avoine entière biologique
Pour diversifier la recette, vous pouvez aussi utiliser la farine de khorasan blanche non blanchie biologique.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine d’avoine entière biologique
4 c. à soupe (60 ml) de sucre de canne blond biologique
1/2 tasse (125 ml) de beurre d'amandes (ou d'autre beurre de noix, au choix)
5 c. à soupe (75 ml) de boisson végétale ou de lait
1 œuf ou œuf de chia (1 c. à soupe (15 ml) de graines de chia + 3 c. à soupe (45 ml) d'eau)
1/3 tasse (85 ml) de compote de pommes
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de pommes coupées en petits cubes
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
Crumble au choix (cassonade, flocons d'avoine, margarine et pacanes)

Préparation

Préchauffer le four à 350^oF (180^oC), et tapisser une plaque de cuisson de papier-parchemin.
Dans un grand bol, mélanger le beurre d'amandes, l'œuf, la boisson végétale (ou le lait), la compote de pommes et le sucre de canne doré.
Ajouter la vanille et la farine, bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger les pommes et la cannelle.
Former les biscuits en insérant, au milieu de la pâte, les pommes à la cannelle. Ajouter du crumble sur le dessus.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.

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