Biscuits + Brownies (Brookies)

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Recette créée par : Ricardo

Préparation: 35 minutes

Cuisson: 8 minutes

Portions: 18 brookies portions

Biscuits

1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/8 cuillère à café de sel

1/4 tasse de beurre non salé, fondu

1/2 tasse de cassonade

1 jaune d’œuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

115 grammes de pépites de chocolat noir ou mi-sucré

Brownies

115 grammes de pépites de chocolat noir ou mi-sucré

1/4 tasse de beurre non salé, coupé en cubes

1/3 tasse de cassonade

1 œuf

Biscuits

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer généreusement 18 moules à muffins.
Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonade. Ajouter le jaune d’œuf et la vanille, puis fouetter vigoureusement 1 minute. À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange de farine, puis le chocolat. Répartir la pâte, environ 20 ml (4 c. à thé) par cavité, en pressant légèrement, sans couvrir complètement le fond. Réserver.

Brownies

Dans un bol, fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes 45 secondes. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajouter la cassonade et l’œuf en remuant au fouet. À l’aide d’une spatule, incorporer la farine.
Répartir la pâte à brownies sur la pâte à biscuits, environ 15 ml (1 c. à soupe) par cavité. À l’aide d’un cure-dent, mélanger les 2 préparations.
Cuire au four 8 minutes. Laisser tiédir sur une grille 15 minutes. Démouler. Laisser refroidir complètement sur la grille 2 heures.

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