Biscuits + Brownies (Brookies)

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Recette créée par : Ricardo

Préparation: 35 minutes

Cuisson: 8 minutes

Portions: 18 brookies portions

Biscuits

1/4 c. à thé (1,25 ml) de bicarbonate de soude

1/8 c. à thé (0,65 ml) de sel

1/4 tasse (65 ml) de beurre non salé, fondu

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1 jaune d’œuf

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

4 onces (115 g) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré

Brownies

4 onces (115 g) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré

1/4 tasse (65 ml) de beurre non salé, coupé en cubes

1/3 tasse (75 ml) de cassonade

1 œuf

Biscuits

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer généreusement 18 moules à muffins.
Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonade. Ajouter le jaune d’œuf et la vanille, puis fouetter vigoureusement 1 minute. À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange de farine, puis le chocolat. Répartir la pâte, environ 4 c. à thé (20 ml) par cavité, en pressant légèrement, sans couvrir complètement le fond. Réserver.

Brownies

Dans un bol, fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes pendant 45 secondes. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajouter la cassonade et l’œuf en remuant au fouet. À l’aide d’une spatule, incorporer la farine.
Répartir la pâte à brownies sur la pâte à biscuits, environ 1 c. à soupe (15 ml) par cavité. À l’aide d’un cure-dent, mélanger les deux préparations.
Faire cuire au four pendant 8 minutes. Laisser tiédir sur une grille pendant 15 minutes. Démouler. Laisser refroidir complètement sur la grille pendant 2 heures.

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