3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé fondu et tempéré
1 tasse (250 ml) de cassonade légèrement tassée
2 jaunes d’œufs
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier-parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, les jaunes d’œufs et la vanille à la cuillère de bois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les brisures de chocolat.
À l’aide d’une cuillère, déposer 2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte par biscuit sur la plaque en laissant 2 pouces (5 cm) entre chacun des biscuits. Aplatir légèrement la pâte avec les doigts.
Cuire au four, une plaque à la fois, de 11 à 12 minutes (le centre du biscuit sera mou, mais se raffermira en refroidissant).
Laisser tiédir sur la plaque quelques minutes, puis les transférer sur une grille.
