Biscuits aux brisures de chocolat

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Portions: 20 biscuits portions

Notes:

Farine utilisée dans cette recette : Farine tout usage blanche non blanchie biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique

Ingrédients

1 tasse de Farine tout usage blanche non blanchie biologique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
3/4 tasse de beurre non salé fondu et tempéré
1 tasse de cassonade légèrement tassée
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse de brisures de chocolat

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, les jaunes d’œufs et la vanille à la cuillère de bois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les brisures de chocolat.
À l’aide d’une cuillère, déposer 2 cuillères à soupe de pâte par biscuit sur la plaque en laissant 5 cm (2 pouces) entre chacun. Aplatir légèrement avec les doigts.
Cuire au four, une plaque à la fois, de 11 à 12 minutes (le centre du biscuit sera mou, mais se raffermira en refroidissant).
Laisser tiédir sur la plaque quelques minutes puis les transférer sur une grille.

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