Biscuits au seigle et aux brisures de chocolat

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15-20 min

Portions: 15-18 portions

Notes:

Le seigle se marie parfaitement au chocolat, cette recette de biscuits permet de mettre un peu de versatilité à la classique recette de biscuit aux brisures de chocolat. : Farine de seigle entière biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine de sarrasin entière biologique

Ingrédients

3 tasses de Farine de seigle entière biologique
1 1/3 tasses de Sucre de canne blond biologique
3/4 tasse beurre fondue
1 cuillère à café sel
2 cuillères à café extrait de vanille
1 cuillère à café bicarbonate de soude
1 oeuf
2 tasses brisures de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement (ou tapisser de papier parchemin) deux plaques à pâtisserie. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre, le sel, l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude, en battant jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter l'œuf en battant à nouveau jusqu'à ce que le tout soit lisse. Grattez le fond et les parois du bol avec une spatule pour vous assurer que tout est bien mélangé. Incorporer la farine, puis les brisures de chocolat.
Utilisez une cuillère pour déposer des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant de l'espace entre elles de tous les côtés; les biscuits s'étalent pendant la cuisson.
Cuire les biscuits au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que leurs bords soient châtains et leurs sommets légèrement dorés, presque blonds. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la poêle jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment pris pour bouger sans se casser. Répétez avec le reste de la pâte.
Conservez les biscuits, bien emballés, à température ambiante pendant plusieurs jours; congeler pour un stockage plus long.

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