Beignets aux pommes et à la cannelle sans œufs, lait, arachides et noix

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Recette créée par : La Cuisine a Caroline

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10-15 min

Portions: 8 portions

Notes:

La farine blanche red fife est une superbe farine pour la friture, son faible gluten la rend parfaite pour l'appareil et la friture. : Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique

Ingrédients

1 tasse de Farine Red Fife blanche non blanchie biologique
1 1/4 tasses de Sucre de canne blond biologique
1/4 cuillère à café sel
1 cuillère à café poudre à pâte
3/4 tasse lait végétale
1 cuillère à café vanille
2 grosses pommes
2 cuillères à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe cannelle
huile végétale (pour la cuisson)

Préparation

Dans un petit sac mélanger 1 tasse de sucre à la cannelle et réserver. Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en rondelles épaisses. Mélanger les rondelles de pommes dans le jus de citron pour les empêcher de brunir.
Dans un grand bol mettre la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte, le sel, le lait végétale et la vanille bien mélanger.
Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer l’huile . La casserole doit être remplie pour recourir 1/2 des pommes.
Tremper les rondelles de pommes dans le mélange. Faire frire une petite quantité de rondelles à la fois, retourner une fois. Les beignets sont prêts lorsque la pâte a pris une teinte brun doré et que les pommes sont tendres, soit environ 3 ou 4 minutes. Égoutter sur un plateau recouvert de papier essuie-tout. Alors que les beignets sont encore chauds, les remuer délicatement dans le sucre à la cannelle.

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