Beigne à la citrouille et à la farine blanche non blanchie d’épeautre biologique

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20-25 min

Portions: 12 beignes portions

Notes:

Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Farine tout usage blanche non blanchie biologique

Ingrédients

1 3/4 tasses de Farine d’épeautre blanche non blanchie biologique
1 tasse de Sucre de canne blond biologique
3 oeufs
1/2 tasse huile végétale
1 tasse purée de citrouille (maison ou en canne)
3/4 cuillère à café cannelle
1/4 cuillère à café noix de muscade
1/4 cuillère à café gingembre en poudre
1 1/2 cuillères à café sel
1 1/2 cuillères à café poudre à pâte
6 sucre-cannelle (3c. à soupe de sucre + 3 c. souple de cannelle)

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement deux moules à beignes. Si vous n'avez pas de moules à beignes, vous pouvez les cuire dans un moule à muffins.
Battre ensemble l'huile, les œufs, le sucre, la citrouille, les épices, le sel et la poudre à pâte. Puis ajouter la farine blanche non blanchie d'épeautre biologique. Bien mélanger.
Remplissez les moules aux 3/4 environ, même chose si vous faites des muffins. Faites cuire les beignets pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de l'un en ressorte propre. Si vous préparez des muffins, ils devront cuire 5-10 minutes de plus.
Retirez les beignes du four et après environ 5 minutes transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Pendant que les beignes sont encore chauds, secouez-les doucement dans un sac avec la sucre-cannelle. Si vous avez fait des muffins, saupoudrez abondamment leur dessus de sucre-cannelle.
Laisser refroidir complètement et conserver à température ambiante pendant plusieurs jours.

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