Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, les céréales de riz soufflé, les graines de chia et la cannelle.
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop de maïs avec l’huile de noix de coco, le miel et la vanille.
Verser la préparation au sirop dans le bol et remuer.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant. Parsemer de mini-pépites de chocolat et presser légèrement.
Couvrir le plat d’une pellicule plastique. Réfrigérer de 4 à 5 heures.
Démouler et couper en 16 barres. Ces barres se conservent au frais.
