Barres granola coco du randonneur

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Recette créée par : Maison Orphée

Préparation: 2 heures 25 minutes

Cuisson: 25 minutes

Portions: 8 à 15 barres portions

Notes:

Les flocons multigrains apportent une saveur différente à cette recette de barres granola. : Flocons multigrains biologiques
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser : Flocons de Khorasan biologiques

Ingrédients

1 et 1/2 tasses de Flocons multigrains biologiques
1/2 tasse de Graines de citrouille biologiques
1/2 tasse de Graines de Tournesol Décortiquées Biologiques
1/4 tasse sirop d'érable ou miel
1/3 tasse huile de noix de coco vierge Maison Orphée
Une pincée d'épice au choix (muscade, cannelle ou cardamome)
1/4 cuillère à café sel de mer fin gris Maison Orphée
1/2 tasse canneberges séchées
Garniture au choix: fleur de sel Maison Orphée et/ou pépites de chocolat noir

Préparation

Dans un chaudron de taille moyenne, fondre l'huile de coco avec le sirop d'érable/miel, le sel et la pincée d'épice.
À feu moyen élevé, porter le mélange à faible ébullition. Réduire le feu à doux et ajouter les flocons et les graines. Bien incorporer.
Cuire environ 3 minutes pour attendrir. Ajouter ensuite les canneberges séchées et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, couvrir le fond et les côtés d'un moule carré d'environ 8'' x 8'' de papier parchemin (de manière à ce que vous puissiez lever le contenu à l'aide de celui-ci).
Ajouter le contenu du chaudron au moule. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, presser fermement le mélange afin de le disposer équitablement dans le moule.
Optionnel : laisser tiédir quelques minutes et ajouter des morceaux de chocolat noir sur le dessus en utilisant une légère pression. La chaleur permettra de légèrement fondre le chocolat afin qu'il reste coller au mélange une fois réfrigéré. Si désiré, saupoudrer de la fleur de sel.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Une fois les barres bien fermes, sortir du frigo et couper de la taille désirée. Se conservent pendant environ 2 semaines au réfrigérateur dans un plat hermétique.

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