Barre Énergétique Biologique

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Préparation: 20 min.

Cuisson: 20-25 min.

Portions: 10-12 Barres portions

Notes:

Produit utilisé dans cette recette : : Flocons d’avoine rapide biologiques
Pour un goût de nouveauté, vous pouvez aussi utiliser :

Ingrédients

3 3/4 tasses de Flocons d’avoine rapide biologiques
2 tasses de Farine La Totale (Graham) biologique
1 tasse Lin Concassé
1 1/4 tasses Grains de tournesol torréfiées*
1 1/3 tasses Grains de citrouille torréfiées*
1 cuillère à café Cannelle moulue
1 cuillère à café Muscade moulue
1/3 tasse Cacao en poudre
1 tasse Chocolat noir (pépites)
3/4 tasse Abricot séchés
3/4 tasse Raisins secs
1 tasse Canneberges séchés
1 1/4 tasses Amandes torréfiées*
1 tasse Datte (Pâte)
160 millilitres Eau
3/4 tasse Beurre fondue
1 tasse Miel
2 Oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole mettre la pâte des dattes, l’eau, le beurre et le miel et laisser refroidir.
Dans un grand bol, tamiser la farine blé entier à pain avec la cannelle, la muscade et le cacao en poudre.
Ajouter les flocons d’avoine et le lin concassé sur le mélange.
Mélanger tous les fruits secs ensemble. Ajouter au mélange de farine et de flocons.
Ajouter les œufs au mélange de dattes.
Verser le mélange sec au mélange liquide et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
À l’aide d’un rouleau à pâte, étaler et aplatir à une épaisseur de 1.5 à 2 cm le mélange sur une plaque couverte de papier-parchemin.
Mettre au four et cuire pendant 20 à 25 minutes (la cuisson varie selon les fours). Sortir du four et laisser refroidir avant de couper.
* Pour torréfier les grains : Étaler sur une plaque de cuisson non beurrée. Mettre au four à 350 °F (180 °C) et faire cuire pendant 7 à 10 minutes.

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