Tapisser une plaque de cuisson d'un quart de feuille de papier-parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Mettre tous les ingrédients dans un bol (à l'exception de l’œuf pour la dorure).
Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée.
Rouler la pâte pour l'enrober légèrement de farine et former un pâton.
Diviser le pâton en 4 parties égales.
Rouler chaque morceau en pâton plus petitr et former des bagels.
Placer les bagels sur la plaque de cuisson préparée.
Badigeonner les bagels avec la dorure à l’œuf et saupoudrer généreusement d'une garniture de votre choix (p. ex., assaisonnement pour bagels, graines de pavot, cannelle, etc.)
Cuire au four pendant 40 minutes à 350°F (180°C).
Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
