Les pois chiches biologiques sont très polyvalents, et ils constituent probablement la légumineuse la plus utilisée en cuisine. Ils sont parfaits en salade, en casserole et en soupe. C’est aussi à partir de pois chiches que l’on fait de l’humus et de délicieux falafels.
Particulier
Trier et ensuite rincer. Faire tremper dans l’eau froide pendant 8 à 10 heures et égoutter. Porter à ébullition une bonne quantité d’eau, ajouter les pois et laisser mijoter de 90 à 120 minutes, ou jusqu’à les pois soient tendres. Ajouter de l’eau, au besoin.
Peut contenir du blé (gluten)
Jusqu’à 24 mois
