Farine Orford Biologique
La farine Orford biologique est une farine blanche non blanchie spécialement conçue par nos meuniers pour la confection de biscuits et de gâteaux.
Farine La Totale (Graham) biologique
La farine La Totale (Graham) biologique est une farine de blé rouge entière très stable. Elle est recommandée pour la préparation de divers projets de boulangerie.
Farine Gosford biologique
La farine Gosford biologique est une farine de blé rouge entière très stable. Elle est donc parfaite pour être utilisée pour tous les projets de boulangerie.
Farine de fleurage biologique
La farine de fleurage biologique est moulue à partir de blé biologique. Elle est parfaite pour fleurer vos pains favoris.
Farine de blé entier de blé blanc biologique
La farine de blé entier de blé blanc biologique est une farine entière, mais d’une couleur plus pâle que la farine de blé entier traditionnelle. Elle est idéale pour la confection de tous vos produits de boulangerie.
Farine de blé Winter blanche non blanchie biologique
La farine de blé Winter blanche non blanchie biologique est moulue à partir de blé d’hiver. Sa composition lui confère une meilleure souplesse que la farine tout usage traditionnelle. Sa polyvalence lui permet de se distinguer des autres farines, tant en pâtisserie qu’en boulangerie.
Farine de durum biologique
La farine de durum biologique est une farine de blé entière. Elle est idéale pour la confection des pâtes alimentaires ou pour être utilisée en fleurage lors de la confection de pâtes à pizza.
Farine de blé entier à pain Winter biologique
La farine de blé entier à pain Winter biologique est produite à partir de blé d’hiver. Son goût est un peu plus sucré, et son extensibilité est plus grande que la farine de blé entier régulière. Elle est parfaite pour la panification de tout type de pains.
Farine de blé entier à biscuit biologique
La farine de blé entier à biscuit biologique a été spécialement conçue par nos meuniers. Elle comporte une teneur en protéines très faible, ce qui la rend parfaite pour la confection de biscuits.
Farine de blé à pain tamisée #100 biologique
La farine de blé à pain tamisée #100 biologique tient son nom du tamis utilisé pour retirer une partie du son. Le résultat de l’extraction permet d’obtenir une farine plus légère que la farine tamisée #50. À mi-chemin entre la farine blanche non blanchie et la farine entière, elle est aussi appelée farine bise. Cette […]