La farine de Khorasan tamisée biologique est moulue à partir d’un grain ancien, qui est parfait pour les usages en boulangerie et en pâtisserie. Elle se retrouve à mi-chemin entre une farine blanche et une farine entière de Khorasan. Les farines de Khorasan contiennent plus de protéines et de vitamines que des farines de blé classiques.
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